طرز تهیه قهوه چشم قرمز

طرز تهیه چشم قرمز (Red eye) | مانئو

طرز تهیه چشم قرمز | (Red eye)


 

مواد اولیه


  • ۲۸ گرم قهوه آسیاب شده با درجه ریز برای قهوه اسپرسو
  • ۱۷ گرم قهوه آسیاب شده با درجه متوسط برای قهوه قطره ایی
  • ۳۵۴ میلی لیتر آب تصفیه شده

 

تجهیزات


  • قهوه ساز قطره ای (می توانید از کمکس ، وی ۶۰ ، فرنچ پرس و غیره استفاده کنید)
  • دستگاه اسپرسو ساز ، موکاپات یا …
  • لیوان قهوه
  • در صورت نیاز فیلتر وی ۶۰ یا کمکس یا …

درجه سختی


درجه سختی 2
۲ از ۵

 

طرز تهیه رد آی (چشم قرمز)

مرحله اول : آماده سازی قهوه قطره ایی


با دستگاهی که برای قهوه قطره ایی در اختیار دارید ، قهوه خود را آماده کنید. برای درست کردن قهوه قطره ایی از ۱۷ گرم قهوه آسیاب شده درجه متوسط و ۳۰۰ میلی لیتر آب استفاده کنید.

 

مرحله دوم : آماده سازی اسپرسو


درست قبل از اتمام درست شدن قهوه قطره ایی (یک یا دو شات بسته به انتخاب خودتان ولی ترجیحا یک شات) اسپرسو را آماده کنید. برای درست کردن اسپرسو از ۲۸ گرم قهوه با درجه آسیاب ریز و ۲۷ الی ۵۴ میلی لیتر آب (ترجیحا از ۲۷ میلی لیتر که مناسب یک شات است) استفاده کنید.

 

مرحله سوم : ترکیب مواد


اسپرسو را در لیوان قهوه خود بریزید. سپس وقتی قهوه قطره ایی آماده شد ، آن را روی شات اسپرسو بریزید. قهوه شما آماده است.

 

درباره قهوه چشم قرمز (Red eye) بیشتر بدانید


قهوه چشم قرمز یک نوشیدنی کلاسیک اسپرسو حاوی قهوه قطره ای است که حاوی کافئین بسیار بالایی می باشد. این نوشیدنی از کافئین بالایی برخوردار است پس در زمان هایی که انرژی شما کم است یا خسته اید از آن استفاده کنید.

قهوه چشم قرمز چیست؟


قهوه چشم قرمز ترکیبی از اسپرسو و قهوه قطره ایی است. در دستورالعمل این قهوه متغییر های زیادی وجود دارد. به عبارتی ترکیب این قهوه ثابت نیست و ممکن است هرکس ترکیب خودش را داشته باشد. البته منظور از ترکیب خود این است که در مقدار اسپرسو و قهوه قطره ایی را نوع ترکیب این قهوه ها دست ببرد. در برخی از دستور العمل ها ابتدا با اسپرسو و سپس قهوه دم کرده شروع می شود ، در حالی که در دستور العمل های دیگر گفته شده است که ابتدا قهوه دمی ریخته شده و سپس اسپرسو به آن اضافه شود.

 

آیا تعداد شات های اسپرسو و قهوه قطره ایی مهم است؟


هم بله و هم خیر. برخی از کافی شاپ ها از ترکیب اسپرسوی دوبل (دو شات) استفاده می کنند و آن را قهوه چشم قرمز می نامند. در حالی که برخی دیگر آن را قهوه چشم سیاه که با دو شات اسپرسو تهیه می شود می نامند. به طور سنتی ، قهوه چشم قرمز حاوی تنها یک شات قهوه اسپرسو با میزان تقریبی ۳۰۰ میلی قهوه قطره ای است.

 

 

منبع :

سایت coffeeaffection

 

ارتباط با ما

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

به بالای صفحه بردن