طرز تهیه کورتادو

طرز تهیه کورتادو (Cortado) | مانئو

 

کورتادو


کورتادو

 

مواد لازم


  • قهوه تازه
  • ۳۰ الی ۶۰ میلی لیتر شیر معادل ۱ الی ۲ اونس (اختیاری)

تجهیزات


  • دستگاه اسپرسو ساز
  • ظرف شیر

 

درجه بندی سختی

درجه سختی 2
۲ از ۵

 

مرحله ۱ : آسیاب قهوه


قهوه خود را سازگار با دستگاهی که که استفاده می کنید آسیاب کنید. اگر از قهوه آسیاب شده استفاده می کنید. سعی کنید از رست تازه استفاده کنید.

 

مرحله ۲ : دابل اسپرسو (دو شات) درست کنید


سازگار با دستگاهی که دارید. دو شات اسپرسو با غلظت مناسب بگیرید.

 

مرحله ۳ : جوشاندن شیر


در حالی که شات در حال کشیدن است ، از یک چوب بخار برای تهیه تقریبا ۲ اونس شیر بخارپز استفاده کنید. شما می خواهید مقدار شیر تا آنجا که ممکن است نزدیک به ۲ اونس باشد تا نسبت شیر ​​به قهوه در کورتادوی شما یک به یک باشد.

 

۴. شیر را روی اسپرسو بریزید.


هیچ ترفند خاصی برای ریختن شیر بر روی اسپرسو وجود ندارد. فقط شیر را با ملایمت روی اسپرسو بریزید.

 

کورتادو چیست؟


کورتادو نوشیدنی حاوی دو شات اسپرسو و ۱ الی ۲ اونس شیر است. کورتادو نوشیدنی است که سریع آماده می شود. اگر تا دیر وقت مشغول به کار هستید. کورتادو سریع تر از هر نوشیدنی گرم دارای شیر می تواند آماده شود. از سوی دیگر این نوشیدنی کافئین زیادی ندارد و برای افزادی که قهوه سبک تر مصرف می کنند نیز مناسب است.

یکی دیگر از مزایای کورتادو نسبت به دیگر اسپرسوها این است که راحت تهیه می شوند. لاته ، کاپوچینو و ماکیاتو در اکثر کافه ها گزینه های محبوب تری هستند زیرا نیازی نیست خودتان این نوشیدنی ها را تهیه کنید. اما در خانه قضیه فرق می کند و لازم است خودتان دست به کار شوید. در نتیجه در این زمینه کورتادو برتری دارد.

مزیت دیگر این نوشیدنی سهولت کار با شیر در این نوشیدنی است. معمولا در اکثر نوشیدنی هایی که پایه ی آنها شیر و قهوه است ایجاد فوم شیر یک امر ضروری است. ولی ایجاد یک فوم شیر ملایم و با ثبات از کار هایی است که نیاز به تخصص دارد. در کورتادو قضیه متفاوت است. در کورتادو نیازی نیست شما تکنیک های خاص باریستایی را در قهوه خود پیاده کنید. همین که شیر را به قهوه اضافه کنید کافی است.

 

 

منبع :

سایت coffeeaffection

 

ارتباط با ما

 

 

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

به بالای صفحه بردن