modir

چرخه طعمی قهوه 2

آشنایی با چرخه طعمی قهوه | بخش دوم | مانئو

اگر بخش اول را مطالعه نکرده اید کلیک کنید. مرحله ۴: واژه نامه را بخوانید چرخه طعمی قهوه مبتنی بر تحقیقات معتبر جهانی روی طعم شناسی قهوه است. مجموعه استانداردی از ویژگی ها که به لایه های حسی جداگانه تبدیل می شود. اگرچه اکثریت قریب به اتفاق کاربران چرخه طعمی ، در این روش آموزش …

آشنایی با چرخه طعمی قهوه | بخش دوم | مانئو ادامه مطلب »

چرخه طعمی قهوه

چرخه طعمی قهوه چیست؟ | بخش اول | مانئو

تعریف چرخه طعمی قهوه چرخه طعمی قهوه ، تلاش مشترک انجمن تخصصی قهوه آمریکا و تحقیقات قهوه جهانی است. این نمودار به عنوان ابزاری برای تشخیص طعم قهوه طراحی شده است. این نمودار برای کسانی که به دنبال تجزیه و تحلیل و توصیف طعم قهوه هستند مفید است. در اینجا چند نکته در مورد نحوه …

چرخه طعمی قهوه چیست؟ | بخش اول | مانئو ادامه مطلب »

موکا محتویات

طرز تهیه موکا (Mocha) | مانئو

موکا   مواد لازم : ۲/۳ فنجان پودر کاکائو (می توانید از سس شکلات نیز استفاده کنید) یک شات اسپرسو یک یا دو فنجان شیر خامه زده شده   تجهیزات لازم : دستگاه اسپرسوساز (می تواند دستگاه های صنعتی ، نیمه صنعتی و یا حتی موکاپات باشد) ظرف شیر لیوان بلند دماسنج (اختیاری)   درجه …

طرز تهیه موکا (Mocha) | مانئو ادامه مطلب »

فراپاچینو استارباکس

طرز تهیه فراپاچینو (frappuccino) | مانئو

فراپاچینو | frappuccino مواد لازم ۲ فنجان یخ خورد شده ۱ الی ۲ شات اسپرسو ¾ فنجان شیر پرچرب یا کم چرب بسته به سلیقه خودتان ۲ قاشق غذاخوری شکر یا شیرین کننده های دیگر خامه زده شده (اختیاری) سس شکلات یا کارامل (اختیاری)   تجهیزات لازم دستگاه اسپرسو ساز مخلوط کن (اختیاری) ظرف شیر …

طرز تهیه فراپاچینو (frappuccino) | مانئو ادامه مطلب »

طرز تهیه کورتادو

طرز تهیه کورتادو (Cortado) | مانئو

  کورتادو   مواد لازم قهوه تازه ۳۰ الی ۶۰ میلی لیتر شیر معادل ۱ الی ۲ اونس (اختیاری) تجهیزات دستگاه اسپرسو ساز ظرف شیر   درجه بندی سختی   مرحله ۱ : آسیاب قهوه قهوه خود را سازگار با دستگاهی که که استفاده می کنید آسیاب کنید. اگر از قهوه آسیاب شده استفاده می …

طرز تهیه کورتادو (Cortado) | مانئو ادامه مطلب »

طرز تهیه فلت وایت (Flat White) | مانئو

فلت وایت | Flat White   چگونه می توان فلت وایت درست کرد مواد اصلی اسپرسو شیر جوشانده شده تجهیزات لازم دستگاه اسپرسوساز با بازوی بخار همزن برقی یا دستی فنجان بزرگ قهوه ظرف شیر دماسنج (اختیاری)   درجه بندی سختی   راهنمای سریع طرز تهیه در ادامه ما به شما می آموزیم که چطور …

طرز تهیه فلت وایت (Flat White) | مانئو ادامه مطلب »

لاته ماکیاتو 01

طرز تهیه لاته ماکیاتو | مانئو

لاته ماکیاتو مواد اصلی اسپرسو حداقل ۲۵ الی ۳۰ میلی لیتر معادل یک شات فوم شیر شیر گرم ۱۲۰ میلی لیتر خامه و شکر (اختیاری) تجهیزات لازم ظرف شیر دستگاه قهوه با بازوی بخار همزن برقی یا دستی دماسنج (اختیاری) درجه بندی سختی طرز تهیه         مرحله به مرحله برای درست کردن …

طرز تهیه لاته ماکیاتو | مانئو ادامه مطلب »

دی لایت

قهوه DAY LIGHT : قهوه ایی به روشنی روز – طعم هل و عطر زعفران رو حس کن!

  قهوه DAY LIGHT در دنیای قهوه ترکیب های فراوانی وجود دارد. این ترکیب ها می تواند بر اساس کشور یا فرهنگ های مختلف و یا حتی ذائقه شخصی شکل بگیرد. بهترین ترکیب ها در این مجموعه بزرگ ، ترکیب هایی هستند که زیر نظر منتقدان و متخصصین قهوه باشند و از راه اصولی تولید …

قهوه DAY LIGHT : قهوه ایی به روشنی روز – طعم هل و عطر زعفران رو حس کن! ادامه مطلب »

اسپرسو ماکیاتو

طرز تهیه اسپرسو ماکیاتو

اسپرسو ماکیاتو   مواد اصلی اسپرسو فوم شیر تجهیزات لازم ظرف شیر دستگاه قهوه با بازوی بخار درجه بندی سختی طرز تهیه راهنمای سریع مقدار کمی شیر را با استفاده از بازوی بخار اسپرسوساز فوم دار کنید. و این نکته را به یاد داشته باشید که فقط فقط به فوم شیر نیاز داریم و هیچ …

طرز تهیه اسپرسو ماکیاتو ادامه مطلب »

قهوه سبز را بشناسیم

شاید شما هم اسم قهوه سبز را این روزها زیاد شنیده باشید، قهوه ای که ادعا می‌شود اثرات بی نظیری برای کاهش وزن دارد. جالب است بدانید در رابطه با اثر این قهوه و ماده موثر موجود در آن که با نام کلروژنیک اسید شناخته می‌شود، بر بسیاری از بیماری‌ها مطالعات متعدد صورت گرفته است. …

قهوه سبز را بشناسیم ادامه مطلب »

به بالای صفحه بردن